Мир Красоты — женский интернет журнал о красоте

Баклажан шашлык

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Для приготовления такого шашлыка фаршу ничего лишнего не надо – только мясо и курдюк. Посолить и хорошо вымешать, выбить. Посмотрите, до какой гладкости вымешивает фарш обыкновенная насадка кухонного комбайна, предназначенная для тугого теста. Присолите баклажаны. Из мяса сначала скатайте эдакие биточки, а уж потом протыкайте их шампурами. Правда, не стоило мне делать биточки такими крупными, правильнее, чтоб они были меньшего... Далее...

Анчоус стейк

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Возьмите поясничную часть бараньей спинки, где рёбер уже нет, а мясо великолепно подходит для запекания. Обрубите остатки позвоночника, пусть останется только маленький отросток – он нам не помешает, чтобы свернуть кусок мяса в кольцо. Также вам понадобится лук порей. Снимите с него несколько листьев и отварите их несколько минут, чтобы они стали пластичными и не ломались на сгибах. Четыре луковицы порежьте полукольцами и долго... Далее...

Шашлык из рыбы, с чесноком и кинзой

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

«Рыба с чесноком и кинзой, по рецептам бухарских евреев». Там рыба как раз сначала обжаривается в масле, но сейчас я хочу предложить вам другой способ приготовления этого блюда, способ, лежащий на поверхности и позволяющий вовсе избежать применения масла. Давайте всё по порядку. Допустим, попала вам в руки рыба с чешуёй, хорошая, без мелких костей, с отменным собственным вкусом и запахом. Голову, плавники и хвост, как и положено по... Далее...

Шашлык «Пять пальчиков»

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Для такого шашлыка понадобятся длинные стальные шампуры. А ещё мясо: баранина (может быть, и свинина, но нежирная), причём и мякоть, и рёбрышки, и корейка. Мяса нужно килограмма четыре, а то и пять. С меньшим количеством и связываться не стоит (сейчас сами поймёте, почему). Рёбрышки должны быть порублены не слишком коротко, сантиметров по десять, но если окажется, что они короче, не расстраивайтесь – из этого положения, как всегда, есть... Далее...

Шашлык «Московское кольцо»

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Иногда такая говядина попадается, что кажется – ну никак она не годится на шашлык. Жилы и плёнки пока вырежешь – смотреть совершенно не на что. И что делать – отказывать себе в шашлыке? Ну уж нет! Это не наш метод! Давайте нарежем такую говядину тонкими пластинами. Если необходимо – отобьём, кто нам запретит воспользоваться этим простым кулинарным приёмом? И уложим тонко нарезанное мясо на хорошо знакомый нам бараний сальник.... Далее...

Штрудель кебаб

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Трудно найти мясо, более подходящее для шашлыка, нежели говяжья вырезка. Правда, иногда она попадается довольно сухая, почти без жиринки – не такая, как у меня на фотографиях. Выход в этом случае прост – перемежать кусочки вырезки салом. Но есть ещё один способ сделать шашлык сочным и придать ему практически любой вкус на выбор. Как видно по фотографиям, для этого мясо следует нарезать полосками и промазать или переслоить его какими... Далее...

Самодельная шаурма

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Возьмём 4 килограмма мякоти баранины – от тазобедренной части, задка или лопаток. Понадобятся полкилограмма мацони, головка чеснока, соль и специи по вкусу: куркума, молотая зира и перцы – чёрный, красный, чили, паприка. Шаурму можно (и нужно, так будет даже лучше) приготовить на обычном мангале. Сковородка и противень, как вы понимаете, нам здесь ни к чему. Ну, и нет смысла даже сравнивать жар от живых углей с газовой турецкой горелкой.... Далее...

Томатный соус к шаурме

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Для такого соуса возьмём пару килограммов спелых помидоров, стакан хорошего растительного масла, 6 зубчиков чеснока. Ещё соль сахар понадобятся, стручок средней жгучести зелёного перца, много зелени, чеснок, красный перец, молотая зира и кориандр. Если будет ещё и сеульская перечная паста и кунжутная паста тахина – и то и другое теперь довольно часто попадается в супермаркетах – так вовсе хорошо. А нет, так и без них всё получится... Далее...

Страница 10 из 25« Первая...8910111220...Последняя »
О сайте
Мир Красоты - информационно-аналитический портал для женщин. Наш проект рассчитан на широкую аудиторию женщин, стремящихся жить в гармонии с собой и окружающим миром.
23 Август 2013

Имбирный эль – это сладковатый, сильногазированный напиток с ароматом имбиря. Употребляют его в чистом виде или в качестве...

23 Август 2013

1. Ягоды сложить в большую эмалированную кастрюлю. 2. Подавить ягоды с помощью обычного пестика. 3. Отцедить полученный сок (он...

23 Август 2013

В медицине обычно используется сухой очищенный корень в виде настоя или отвара, а также широко употребляется имбирный чай....

10 Сентябрь 2013

Одна из самых распространенных проблем, с которой сталкивается чуть ли не каждая женщина, – целлюлит, или эффект...

9 Сентябрь 2013

Сливки – это жир, который содержится в молоке, его верхний слой. Поскольку жир легче жидкой части молока, он всплывает вверх,...

10 Сентябрь 2013

Угревая сыпь (акне) – самое распространенное заболевание кожи, поражающее до 85% лиц в возрасте от 12 до 25 лет и 11% лиц в возрасте...

Свежие комментарии
  • Марина:Залогом здоровья каждого человека является его...
  • Инга:Спасибо, читала с удовольствием, много полезных советов...
  • Наида:а я из такого кефира делала своим детям творожок, 1 ст...
  • Аня:Очень полезная статья, еще один вариант как подать к столу...
  • Антон:Кефирная диета поможет сбросить лишний вес и очистить...
Статистика

Наверх