Мир Красоты — женский интернет журнал о красоте

Иранский шашлык с курицей

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

«Какой шашлык может быть из курицы?!» – слышал я не раз. Знаете, сколько бы раз не слышал, а ответа будет достаточно и одного. Причём отвечать я буду не на возмущение народных масс, а на вопрос «какой шашлык». И ещё хочу ответить на незаданный вопрос «Как приготовить шашлык из курицы, чтобы едоки, покончив с шашлыком облизывали пальцы и обгрызали косточки, в знак любви к этому великолепному блюду». Только вот какое дело: я привык... Далее...

Ягнёнок в маринаде из персика

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Корейка ягнёнка – идеальный продукт сразу по нескольким причинам. Во первых, она очень мягкая. И это хорошо! Многие люди оценивают качество продуктов именно по мягкости и нежности – того гляди, они и орехи начнут выбирать именно по этому критерию! Во вторых, мясо корейки совершенно нежирное. Этот момент также важен для большинства покупателей, и бороться с его абсурдностью становится всё труднее – переубеждать зомбированных себе... Далее...

Шашлык из утиной грудки

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Придумал я кое что с моим любимым шашлыком из утиной грудки. Прежде, когда я писал о приготовлении на мангале мяса небольшими кусками, я убеждал вас жарить его быстро, на небольшом расстоянии от жарких, качественных углей, применяя мощный нагрев. Что же касается утиной грудки, я всегда рекомендовал засыпать центр мангала песком, чтобы он впитывал жир и не давал ему вспыхнуть, – горит утиный жир так, что, когда кончится нефть, вполне... Далее...

Шашлык из клыкача

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

На примере утиной грудки выяснилось, что подкоптить продукт прежде, чем его жарить, – отличный приём, особенно для тех продуктов, которые бывают готовы при невысоких температурах. Ну и как тут не попробовать приготовить схожим образом шашлык из рыбы? На фотографиях изображён шашлык из клыкача, которого ещё называют чилийским сибасом, – весьма крупной, почти безкостной и довольно жирной рыбы. Но можно таким же образом приготовить и... Далее...

Сибас ляванги

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Впрочем, есть один способ – удивить можно трудом. Не обязательно брать такую дорогую рыбу, как клыкач. Можно взять рыбу попроще, вроде сибаса. Эта рыба теперь очень популярна, прежде всего потому, что она удобна для ресторанов. Вес одной рыбы – 300–400 граммов, костей немного, в меру вкусна – чего ещё надо? Да, ресторанам больше ничего не надо, а нам надо, чтобы она была ещё и вкусна, и чтобы в этой рыбе было, чего поесть. Вот насчёт... Далее...

Шашлык из языка

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Ещё раз подумаем, что произошло с утиной грудкой, пока мы её готовили на мангале. Первый этап представлял собой копчение, но всё это время температура утки внутри куска была 50–60°C. При такой температуре продукты тоже готовятся, сохраняя при этом и влажность, и структуру. И здесь мы вплотную приблизились к принципиально иному подходу к приготовлению продуктов. Итак, бараньи языки помещаются в овощную смесь из лука, болгарского перца,... Далее...

Шашлык из бараньих рёбрышек

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Например, бараньи рёбрышки с грудинкой. Обычно эту восхитительную часть барана либо варят, либо тушат. Считается, что на шашлык она не очень то годится, потому что требует долгого приготовления. Но попробуйте поступить точно так же, как описано в предыдущем рецепте – долго томите грудинку и рёбрышки в овощных соках, а затем запеките её на мангале, смазывая теми самыми упаренными соками. За время, проведённое среди овощей, грудинка не... Далее...

Кустурица кебаб

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Признаться честно, я очень люблю помидоры, замаринованные с укропом и чесноком. Мне нравится такое сочетание простых, ясных и понятных вкусов. Мог ли я удержаться от того, чтобы не пойти дальше и не придумать из этих помидоров… да хоть шашлык? Сделаем ка мы вот что… завернём помидоры в тесто. Как раз лежит у меня пачка слоёного теста, не беда, что покупного, зато весьма неплохого! Но нужен какой то второй компонент к помидорам,... Далее...

Страница 12 из 25« Первая...101112131420...Последняя »
О сайте
Мир Красоты - информационно-аналитический портал для женщин. Наш проект рассчитан на широкую аудиторию женщин, стремящихся жить в гармонии с собой и окружающим миром.
23 Август 2013

Виноград появился на земле очень давно. Как установили палеонтологи по отпечаткам виноградного листа, семян и побегов,...

1 Июль 2014

Президент республики Либерия Элен Джонсон-Серлиф заявила, что любой из граждан, кто будет уличен в укрывании больных...

1 Июль 2014

Жаркий и влажный тропический климат плох для футболистов, но хорош для зрителей. К такому неожиданному, на первый взгляд,...

5 Февраль 2014

Chanel выпустила новую антивозрастную гамму средств Le Lift. В линию вошли 3 продукта для каждого типа кожи. Для создания...

9 Сентябрь 2013

Сметана – это кисломолочный продукт, который наши бабушки традиционно получали путем отстаивания и брожения в течение...

9 Сентябрь 2013

Каждодневное постоянство и последовательность в сочетании с периодическими специальными процедурами – самое главное в...

Свежие комментарии
  • Марина:Залогом здоровья каждого человека является его...
  • Инга:Спасибо, читала с удовольствием, много полезных советов...
  • Наида:а я из такого кефира делала своим детям творожок, 1 ст...
  • Аня:Очень полезная статья, еще один вариант как подать к столу...
  • Антон:Кефирная диета поможет сбросить лишний вес и очистить...
Статистика

Наверх