Шашлык из свиной шейки

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: 1 комментарий

Теперь вы понимаете, что нет большей глупости, нежели утверждение: «Настоящий шашлык бывает только из…», «Настоящий шашлык маринуют только тем то и тем то» – можете закончить предложение по своему усмотрению.

И без меня все знают, что свиная шейка чудо как хороша на шашлык. Я и её тоже пожарил бы… ну, почти без специй. Но помните, я говорил про обволакивающие маринады для свинины? Вот вам, пожалуйста!

Потрите на тёрке пару средних томатов и отцедите через тонкое сито или кисею прозрачный, почти бесцветный сок. Отложите мякоть, семена и шкуру в сторону, а к свежевыжатому томатному соку добавьте равный объём соевого соуса, крахмал, паприку, мёд, соль и немного кунжутного масла. Как следует вымешайте маринад, подогрейте его, пока не загустеет, остудите и лишь опустите в него довольно крупно порезанное мясо.

Отдельно порежьте мелкими кубиками острый перец, лук порей, чеснок. Спустя пару часов после начала маринования нанизывайте мясо на шампуры и обсыпайте его этой смесью.

Во время жарки шашлыка, после того, как мясо уже покроется первой корочкой, нанесите на него кисточкой оставшийся в миске маринад. Следите за шампурами внимательнее, потому что подобный маринад склонен к подгоранию.

Это занятие требует некоторого навыка и ловкости, зато с пиалой рисовой водки такой шашлык очень хорош и оправдывает все хлопоты.

Поделиться новостью:


К записи "Шашлык из свиной шейки" есть 1 комментарий

  1. Анна:

    Очень аппетитный рецепт. Сижу на работе и просто слюнки глотаю после прочтения. Я мариную примерно так же.. только без чеснока. Нужно будет попробовать сделать так как вы предлагаете. Спасибо за рецепт.

Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

О сайте
Мир Красоты - информационно-аналитический портал для женщин. Наш проект рассчитан на широкую аудиторию женщин, стремящихся жить в гармонии с собой и окружающим миром.
23 Август 2013

Имбирь имеет своеобразный аромат и вкусовые качества. Такими свойствами он обладает благодаря содержанию эфирных масел. О...

1 Июль 2014

Ученые доказали взаимосвязь средней температуры в доме и веса там живущих. Как выяснили ученые из австралийского...

1 Июль 2014

Жаркий и влажный тропический климат плох для футболистов, но хорош для зрителей. К такому неожиданному, на первый взгляд,...

9 Сентябрь 2013

Сливочное масло является непременным атрибутом холодильников большинства наших сограждан. Его едят в виде бутербродов на...

9 Сентябрь 2013

Еще одной составляющей любого хлеба являются дрожжи. Хотя в старину пекли хлеб только на натуральных заквасках, поэтому он и...

9 Сентябрь 2013

Каждодневное постоянство и последовательность в сочетании с периодическими специальными процедурами – самое главное в...

Свежие комментарии
  • Марина:Залогом здоровья каждого человека является его...
  • Инга:Спасибо, читала с удовольствием, много полезных советов...
  • Наида:а я из такого кефира делала своим детям творожок, 1 ст...
  • Аня:Очень полезная статья, еще один вариант как подать к столу...
  • Антон:Кефирная диета поможет сбросить лишний вес и очистить...
Статистика

Наверх