Долма кебаб

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев

Красивых, даже так – безумно красивых женщин все видели? Да, все. По крайней мере, на картинках.
А сколько из них стали надёжными жёнами? Ну да, кому то, где то и когда то повезло.

А безумно красивую еду на картинках видели? Конечно, видели! Жаль, что в жизни эта еда обычно совсем не такая, как на картинках, да и вкус её очень часто оказывается так себе.

И перед нами вечный выбор – поддаться искушению рекламы или просто поесть вкусно.

Но вот проблема: когда людям приходится пробовать новую еду, то лишь немногие обращают внимание на её запах, а большинство оценивают её визуально.

Если не нравится, то говорят: «Нет, я этого есть не буду» или «Спасибо, я сыт». И приходится уговаривать: «Ну, съешь хоть маленький кусочек, ты увидишь, как это вкусно».

И опять возникает это слово – увидишь! Ведь люди и вкус тоже «видят»!

Так что зрительные образы и еда – вещи взаимосвязанные, и у еды некрасивой внешне так же мало шансов, как у доброй, хорошо воспитанной девушки.

Женихов и едоков свахам и поварам остаётся только убеждать и уговаривать. Не знаю, как лучше поступать в устройстве молодых семей, а в кулинарии есть способ проще уговоров – показать, как это готовилось.
Например, порубить топориками килограмм полтора мяса на фарш – гораздо быстрее и проще, чем мясорубкой. Три минуты!

Вот мелко порезать острым ножом лук и курдючное сало требует больше времени, но это вопрос острых ножей и правильного выбора жены.

Выбор приправ и специй – вопрос вашего персонального вкуса. Я взял мяту, базилик, кориандр, чёрный перец и молотую зиру.

Фарш перемешать, но не вымешивать, как на люля кебаб. На стол надо выложить кусок сальника, а поверх него несколько виноградных листьев, уложить поверх листьев фарш и свернуть рулетом.

Рулеты упаковать в пищевую плёнку, скатывая их как можно ровнее и уплотняя за счёт подкручивания концов плёнки.

Теперь заготовки надо охладить примерно до 0°C, после чего нарезать ножом на куски, роллы нанизать на шампуры.

Не будет фарш высыпаться во время жарки на мангале, всё останется на месте – ручаюсь. Только жир из сальника вытечет на угли мангала, а нам того и надо.

Знаете, что просится к этому кебабу? Соус из йогурта с чесноком, солью и свежей зеленью – как к обычной долме. Ведь он и пахнет долмой, да и назвал я его как обычно – долма кебаб.

Поделиться новостью:


Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

О сайте
Мир Красоты - информационно-аналитический портал для женщин. Наш проект рассчитан на широкую аудиторию женщин, стремящихся жить в гармонии с собой и окружающим миром.
1 Июль 2014

Ученые доказали взаимосвязь средней температуры в доме и веса там живущих. Как выяснили ученые из австралийского...

23 Август 2013

Имбирный эль – это сладковатый, сильногазированный напиток с ароматом имбиря. Употребляют его в чистом виде или в качестве...

23 Август 2013

1. Ягоды сложить в большую эмалированную кастрюлю. 2. Подавить ягоды с помощью обычного пестика. 3. Отцедить полученный сок (он...

5 Февраль 2014

В июне прошлого года стало известно, что американский дизайнер Зак Позен (Zac Posen) объединился с брендом David’s Bridal для...

6 Март 2014

Дату свадьбы жених и невеста то меняли, то откладывали, то скрывали. Было известно, что пара хочет пожениться во Франции,...

15 Январь 2014

Молли Скайлер установила рекорд в ресторане в Портленде (штат Орегон). В этом ресторане с 1948 года заведено: если ты закажешь...

Свежие комментарии
  • Марина:Залогом здоровья каждого человека является его...
  • Инга:Спасибо, читала с удовольствием, много полезных советов...
  • Наида:а я из такого кефира делала своим детям творожок, 1 ст...
  • Аня:Очень полезная статья, еще один вариант как подать к столу...
  • Антон:Кефирная диета поможет сбросить лишний вес и очистить...
Статистика

Наверх