Способы приготовления шиповникового уксуса

Дата: 23 Август 2013 Рубрика: Целебный шиповник Комментарии: Нет комментариев

Для приготовления шиповникового уксуса нужно использовать посуду, устойчивую к химически агрессивным средам, – стеклянные банки и бутыли, эмалированные кастрюли, допустима глиняная или деревянная тара. Не следует брать емкости из металла, пластика, так как они могут вступать в химические реакции с уксусом. По этим же причинам для перемешивания шиповниковой кашицы в процессе приготовления шиповникового уксуса тоже нужно пользоваться лопаткой или ложкой из химически устойчивых материалов (деревянными или из нержавеющей стали).

После процеживания шиповниковой массы жидкость лучше перелить в стеклянную тару. В процессе брожения жидкость будет постепенно светлеть, отстаиваться, и все эти изменения можно будет наблюдать в том случае, если тара будет прозрачной.

При приготовлении шиповникового уксуса используют мед или сахар в зависимости от предпочтения. Если продукты пчеловодства не вызывают аллергических реакций, то следует предпочесть мед, поскольку он богат биологически активными веществами, является дополнительным источником калия, допускается его употребление при сахарном диабете II, так как в нем содержится фруктоза.

Способ 1 Шиповник – 1 кг.
Сахар – 50 г.
Вода – 1 л.

Плоды вымыть, очистить от семян, измельчить, переложить в широкую эмалированную кастрюлю и залить водой (температура – 65–70 °C), уровень которой должен быть выше шиповниковой массы на 3–4 см. Поставить емкость на 2 недели в теплое, но защищенное от прямых солнечных лучей место. Несколько paз в день шиповниковую массу перемешивать.

По истечении положенного срока процедить шиповниковую массу через 2–3 слоя марли и разлить по банкам таким образом, чтобы уровень жидкости не доходил до края банки 5–7 см. В таком виде жидкость должна настаиваться еще 2 недели.

Готовый шиповниковый уксус процедить, разлить по бутылочкам и плотно укупорить.
Если вы намереваетесь хранить шиповниковый уксус длительное время, то пробки рекомендуется залить парафином. Хранить продукт лучше в темном месте при температуре 4–20 °C.

Способ 2 Шиповник – 500 г.
Сахар (мед) – 100 г.
Дрожжи – 10 г или засохший хлеб – 20 г.
Вода – 500 мл.

Шиповник очистить от семян, измельчить, переложить в стеклянную емкость, залить теплой кипяченой водой, добавить остальные ингредиенты. Полученную смесь выдержать 10 дней при температуре 20–30 °C в открытой таре, 2–3 раза в сутки перемешивая массу деревянной лопаткой.

По истечении данного срока шиповниковую массу процедить через марлю, отжать остаток, полученную жидкость перелить в другую стеклянную емкость и оставить на 40–60 дней.

Затем шиповниковый уксус процедить еще раз и разлить для хранения по бутылочкам

Поделиться новостью:


Оставить свой комментарий

Пожалуйста, зарегистрируйтесь, чтобы комментировать.

О сайте
Мир Красоты - информационно-аналитический портал для женщин. Наш проект рассчитан на широкую аудиторию женщин, стремящихся жить в гармонии с собой и окружающим миром.
23 Август 2013

Имбирное тесто для пиццы Состав: теплая вода – 2/3 стакана; растительное масло – 1 ст. л.; соль – 1/4 ч. л.; сухие дрожжи – 1 ч. л.;...

6 Февраль 2014

Бекхэм не только является кавалером ордена Британской Империи, но и, пожалуй, главной иконой стиля на нашей планете. Любое...

23 Август 2013

Восточные страны научили нас чаепитию с имбирем, этим удивительным корнем здоровья. Этот чудодейственный напиток, в...

15 Январь 2014

Советы диетологов помогут избежать появления нежелательных килограммов и даже сбросить вес. Главное в «офисной диете» —...

9 Сентябрь 2013

Все крупы являются основным поставщиком углеводов в наш организм, которых в них, в зависимости от вида, содержится 65–75 %....

10 Сентябрь 2013

Угревая сыпь (акне) – самое распространенное заболевание кожи, поражающее до 85% лиц в возрасте от 12 до 25 лет и 11% лиц в возрасте...

Свежие комментарии
  • Марина:Залогом здоровья каждого человека является его...
  • Инга:Спасибо, читала с удовольствием, много полезных советов...
  • Наида:а я из такого кефира делала своим детям творожок, 1 ст...
  • Аня:Очень полезная статья, еще один вариант как подать к столу...
  • Антон:Кефирная диета поможет сбросить лишний вес и очистить...
Статистика

Наверх